Restaurang Back Pocket

Vår restaurang är definitivt hotellets hjärta, och även vårt största utlopp för kreativitet och lekfullhet. Här börjar varje morgon med en ritual; att förbereda surdegen inför kvällens middagsservering.

Sedan kan planeringen och tillredningen av våra rätter inför kvällen påbörjas. Vi tror starkt på enkelhet och fräscha råvaror då det kommer till matlagning. Därför har vi valt att påbörja varje dag med öppna sinnen och ett urval fina råvaror. Kvällens meny får utforma sig ibland till och med under dagen. Enligt oss finns det helt enkelt inget bättre sätt att hylla våra råvaror på.

Vi lovar att även du kommer att förstå vad vi menar efter en middag i vår restaurang.

Hoppas att vi ses snart!